超市是各種包裝物的使用大戶，其中尤以塑料包裝為多。近年來，人們的環保意識在不斷增強，對商品包裝是否環保與有利健康的要求愈來愈高，因而多數廠商也對此給予高度重視。但現在有的商品使用的塑料包裝仍達不到安全環保，而有的超市提供給顧客的仍是有毒塑料袋，給消費者的健康帶來了隱患。

PVC保鮮膜：微波爐里的“殺手”在超市的貨架上，覆蓋有保鮮膜的商品很多，一般來說大多數商品包裝采用的都是“線性低密度聚乙烯”（LLD－PE）和聚乙烯（PE）材料。用這兩種材料制成的保鮮膜都可安全使用。但有的商品使用的是用聚氯乙烯（PVC）材料做的保鮮膜，則是不安全的。

PVC是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，廠家必然要加入大量的增塑劑，使它軟化。如果這些增塑劑含磷、鉀、鉛等對人體有害的物質，那么包在熟食上的PVC保鮮膜就會害人于無形。特別是遇上含油脂較多的食物，增塑劑更容易釋放出來，并深深滲入食物深處。很多家庭用微波爐熱菜時，都喜歡在碗口蒙一層保鮮膜，如果你用PVC保鮮膜，經年累月，將給你和家人的健康造成無法彌補的損害。PVC在120℃時就會降解融化，悄悄放出有毒氣體———氯氣。如果你發現微波爐里會有一種刺激性氣味，那可能就是氯氣和其他雜質“出籠”的警報。

因此，選購有保鮮膜時要注意以下幾點：

一看，保鮮膜外盒上若標“聚氯乙烯”或“PVC”，建議不買為妙；

二摸，安全材料制成的保鮮膜，彈性很好，貼在食品、碗口上又緊又薄，用力拉扯，可以扯很長還不斷，而PVC保鮮膜就沒那么服貼了，摸上去手感偏厚、彈性不佳；三燒，剪一塊保鮮膜用火燒，PVC很不容易燒著，一燒就有一股難聞的塑料臭味，LLD－PE或PE則極易燒著，聞起來似蠟燭味。

碗面：小心發泡塑料碗的隱患筆者在超市發現，方便碗面的碗底標注“PS”或“PP”。PS和PP分別是“聚苯乙烯”和“聚丙烯”，都很安全，可放心使用。要警惕的是泡沫塑料碗，這種碗看上去材質疏松，內含大量氣泡，因為泡沫塑料里摻了發泡劑，如果發泡劑里含有氨類化合物，熱水一泡就會逃逸出來，對人體非常有害。而廠家具體往碗里添加何種發泡劑，從外表是看不出來的。

“四氟乙烯”不粘鍋：選購使用要留神

現在，很多家庭使用不粘鍋烹調食物，它之所以“不粘”，是因為鍋內表面涂了一層叫“聚四氟乙烯”的東西，而這種物質也可屬塑料范疇。如果產品出自設施不齊全的小作坊，就有可能在這層“塑料”中混進氟的單體，一加熱釋放出來，那可是有害無益。大超市賣的不粘鍋，自然不大可能是“毒鍋”。但“聚四氟乙烯”如果加熱到400℃以上就會分解****出來的“四氟乙烯”可是劇毒氣體。

不粘鍋、電飯鍋內壁都會涂這種塑料，所以千萬要小心的是，別把鍋放在火上干燒，否則，自家廚房里出個“毒氣彈”可不是鬧著玩的。

散裝購物首選白色塑料袋《食品衛生法》對食品包裝有著明確的規定，食品塑料袋只能使用無色有一定厚度的產品，凡是有顏色的塑料袋都不能直接盛放食品，因為那些有顏色的塑料袋大多是用注射器、塑料瓶等回收物品再生而成的，不符合食品衛生的要求。用這些有顏色的再生塑料袋包裝食品，塑料袋上的有害物質就會進到食品中去，用洗滌或加熱的方法一般是除不掉的。

在超市生鮮和水果柜臺旁擺放著的一卷自取式乳白色塑料袋大多是聚丙烯做的，只要不臟，都可放心地拿來裝食品。買菜盡量到超市，如果只能到菜市場買菜，提倡使用菜籃子，否則盡量要求店家提供白色或無色透明的塑料袋。